日前，貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院與畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究團(tuán)隊(duì)在野生菌資源調(diào)查中取得重要突破，七星關(guān)區(qū)境內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)野生黑松露。這一發(fā)現(xiàn)填補(bǔ)了畢節(jié)市黑松露資源分布的空白，也標(biāo)志著七星關(guān)區(qū)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，已達(dá)到珍稀菌根真菌生長(zhǎng)的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。

  黑松露，學(xué)名塊菌，是一種珍貴的野生食用菌，素有“廚房里的黑鉆石”“來(lái)自天堂的味道”之稱(chēng)，與鵝肝、魚(yú)子醬并稱(chēng)為世界三大頂級(jí)美食。此次在七星關(guān)區(qū)發(fā)現(xiàn)的松露子實(shí)體有32個(gè)，形狀為規(guī)則的圓形、最大直徑達(dá)到4.5厘米，表面呈黑褐色且有不規(guī)則疣狀突起，切面可見(jiàn)明顯的白色菌脈紋理，散發(fā)著獨(dú)特的濃郁香氣。

  為確保鑒定結(jié)果的科學(xué)性，研究團(tuán)隊(duì)采集了多個(gè)樣本，提取rDNA進(jìn)行ITS序列分析，并與NCBI數(shù)據(jù)庫(kù)比對(duì)。結(jié)果顯示，此次發(fā)現(xiàn)的松露與云南松露（Tuber yunnanense）同源性達(dá)到98.89%，確認(rèn)屬于云南松露。

  全球黑松露分布地域狹窄，主要集中在歐洲地中海沿岸及我國(guó)西南部的四川攀西地區(qū)、云南部分地區(qū)。此次發(fā)現(xiàn)的黑松露，其生境為典型的亞熱帶常綠闊葉林，林下土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富，完全符合松露的生長(zhǎng)需求。

  黑松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，需與特定宿主樹(shù)木形成菌根共生關(guān)系，對(duì)土壤酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、水分平衡及微生態(tài)環(huán)境均有嚴(yán)格要求，被學(xué)界視為森林生態(tài)系統(tǒng)健康的“生態(tài)晴雨表”和“生物指示劑”。此次黑松露的發(fā)現(xiàn)，正是對(duì)該區(qū)域生態(tài)保護(hù)成效的直接印證。

  黑松露不僅生態(tài)指示價(jià)值顯著，經(jīng)濟(jì)價(jià)值同樣可觀。在國(guó)際市場(chǎng)上，優(yōu)質(zhì)成熟的中國(guó)黑松露售價(jià)可達(dá)每斤上千元，是名副其實(shí)的“林中黑金”。畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院正高級(jí)農(nóng)藝師馬杰表示：“七星關(guān)區(qū)發(fā)現(xiàn)黑松露，意味著我們擁有了發(fā)展高端特色食用菌產(chǎn)業(yè)的天然稟賦?！彼陕兑劳辛窒峦恋睾凸采鷺?shù)種，通過(guò)菌根苗造林的方式發(fā)展，既能盤(pán)活山林資源，又不擠占基本農(nóng)田，是一條典型的生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)路徑。 

  據(jù)畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高級(jí)農(nóng)藝師吳憲志介紹，研究團(tuán)隊(duì)將充分發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，深入開(kāi)展七星關(guān)區(qū)黑松露資源的系統(tǒng)調(diào)查和評(píng)價(jià)，摸清資源家底，建立種質(zhì)資源庫(kù)，同時(shí)開(kāi)展松露保育及規(guī)范采收技術(shù)研究，確保資源可持續(xù)利用。面對(duì)這一珍稀資源，保護(hù)應(yīng)放在首位。

  畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)藝師馬維表示，一定禁止掠奪式采挖。堅(jiān)持保護(hù)優(yōu)先、科學(xué)規(guī)劃、合理利用的原則，讓黑松露資源真正成為惠及子孫后代的“綠色銀行”。黑松露的生長(zhǎng)依賴于健康的菌根生態(tài)系統(tǒng)，土壤微生物群落的多樣性直接影響其品質(zhì)與產(chǎn)量。保護(hù)好這一“地下生態(tài)網(wǎng)絡(luò)”，是松露產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基。

  下一步，貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院與畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院將重點(diǎn)開(kāi)展三方面工作：一是對(duì)全市8個(gè)縣（市、區(qū)）的松露資源進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，摸清資源分布、儲(chǔ)量、品種、生境、共生樹(shù)種等基本情況；二是積極建議建立松露種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，在發(fā)現(xiàn)地及周邊區(qū)域劃定核心保護(hù)區(qū)，實(shí)施最嚴(yán)格的保護(hù)措施；三是推進(jìn)菌根苗技術(shù)研發(fā)，探索“菌根苗造林+松露生產(chǎn)”的生態(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

  今后，應(yīng)以“資源保護(hù)+科技支撐+品牌建設(shè)+市場(chǎng)開(kāi)拓”為抓手，穩(wěn)步推進(jìn)資源普查、種質(zhì)保育和菌根苗技術(shù)研發(fā)，逐步將松露培育成畢節(jié)特色農(nóng)業(yè)的一張新名片。（來(lái)源：動(dòng)靜新聞客戶端）