在江蘇儀征市劉集鎮(zhèn)，特色菌菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，一座產(chǎn)業(yè)興旺、特色鮮明的“菌菇小鎮(zhèn)”正加快建設。截至2025年，全鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已突破5000萬元，成為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展、農(nóng)民增收的重要支撐。

  近日，走進食用菌智能化種植基地，74座銀色智能溫控菇房整齊排列。智能化菇房采用恒溫恒濕控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了雙孢菇的全年穩(wěn)定供應，日均產(chǎn)菇3000至8000斤，年銷售額超千萬元。

  菇房內(nèi)，3列2.4米高的鋼架菇架一字排開，黝黑的營養(yǎng)土上，一朵朵雙孢菇如白色珍珠般散落?；丶夹g負責人表示，雙孢菇嬌貴得很，采摘十分講究。菇房內(nèi)共有5層菇架，一至三層彎腰即可采摘，三層以上要借助采菇車登高采摘。

  據(jù)介紹，一個菇房有3排菇架，74座菇房里共有222排，每排5層。工人們每天在這些層之間爬上爬下幾百次。雙孢菇一年四季一潮接一潮，工人沒有閑的時候。

  采收好的雙孢菇被送到分揀車間，經(jīng)人工再次篩選、分級包裝，不合格的會被挑出來?；刎撠熑藙⒔鹛畋硎?，消費者在超市買到的每一盒雙孢菇，背后都是這樣的精細挑選。寧可產(chǎn)量少一點，也要保證每一朵蘑菇都合格。菇房里新一潮雙孢菇在培養(yǎng)土中悄悄萌發(fā)，工人們又開始了新一輪的采摘。每一朵潔白飽滿的雙孢菇背后，都凝結著采菇人的彎腰、攀爬與精心挑選。

  智能化設備可實現(xiàn)溫濕度精準調(diào)控，卻無法替代人工對成熟度的精準辨別；自動化流程可完成輸送包裝，卻無法復刻采摘時輕柔旋摘的嫻熟技巧。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化進程中，這份歷經(jīng)千百次實踐練就的專業(yè)判斷力，以及對產(chǎn)品品質(zhì)的用心堅守，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中彌足珍貴的匠心與溫度，為特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了內(nèi)生動力。（來源：新華網(wǎng) 揚州發(fā)布）